Nutrition

Restez en bonne santé avec des aliments colorés

Restez en bonne santé avec des aliments colorés

Le jaune et l'orange renforcent votre système immunitaire, les rouges protègent la santé de votre cœur ... Tout comme dans les couleurs de l'arc-en-ciel, la nature contient de nombreux aliments de différentes couleurs. Les aliments de chaque couleur ont leurs propres avantages. Hôpital Memorial Şişli Département de la nutrition et de l'alimentation. Contacter Yeşim directementénuméré les avantages des nutriments en fonction de leur couleur et fait des recommandations pour une alimentation saine.

Les aliments de couleur rouge sont bons pour les maladies cardiaques

Les légumes rouges contiennent des flavonoïdes provenant de produits chimiques à base de plantes et ces composés ont un effet de réduction des risques sur les maladies des voies respiratoires et digestives, les maladies cardiaques, les maladies neurologiques chroniques et certains types de cancer. Surtout la betterave rouge, le chou rouge est riche en ces composés. Les tomates, les grenades, les baies d'églantier, les mûres, les framboises, les cerises, les fraises et les pastèques sont très riches en vitamine C. La vitamine C renforce le système immunitaire, augmente la résistance aux infections, est un antioxydant, a un effet protecteur contre le cancer, des minéraux tels que le calcium et le fer augmentent l'utilisation de la vitamine B1 dans le corps. Il est connu pour prévenir les cancers de l'œsophage, de l'estomac et du côlon-rectum. La tomate, la rose musquée et la pastèque, qui sont riches en lycopène, ont un effet préventif contre le cancer et les maladies cardiovasculaires. Les fruits tels que les pommes rouges et les prunes rouges sont riches en potassium. Afin de préserver notre santé, nous devons conserver des légumes et des fruits dans notre alimentation quotidienne.

Carotte, abricot et citrouille pionniers aux couleurs jaune orangé

Les caroténoïdes, précurseurs de la vitamine A, se trouvent dans les légumes et les fruits de ce groupe de couleurs. Les carottes, les abricots, les citrouilles, les agrumes sont riches en ces composés. La vitamine A est nécessaire à la fonction visuelle, renforce le système immunitaire, accroît la résistance aux infections et a un effet protecteur contre le cancer. Il est connu pour réduire le risque de cancer de l'œsophage, de l'estomac, de la prostate, des poumons, du foie et du gros intestin.
Les mois d’hiver nous offrent une occasion unique de consommer des fruits et des légumes d’orange jaune. Les agrumes tels que les oranges, les mandarines et les pamplemousses devraient être inclus dans votre consommation quotidienne de fruits. Au lieu de faire un seul choix, il est avantageux d'en consommer un. En outre, tirer parti de la pulpe intense contenue dans ces fruits au lieu de presser le jus lui-même pour consommer les fruits afin de protéger votre santé intestinale et un problème de constipation vous aidera à les éliminer. Les carottes râpées peuvent être utilisées dans les salades et dans vos repas. Vous pouvez consommer des carottes bouillies comme accompagnement. Les desserts à la citrouille préparés sans excès de sucre seront également un bon moyen de bénéficier des vitamines et des minéraux contenus dans la citrouille.

Bénéficiez de l'effet anticancéreux des légumes verts

Les épinards, les blettes, le persil, la laitue, les bouclés, la menthe, le cresson, la roquette, les feuilles de vigne, le poivron vert de ce groupe de couleurs sont particulièrement riches en vitamine C et en pulpe diète. Des plantes telles que la menthe poivrée, l'origan, la sauge, le persil, l'aneth et le fenouil contiennent des huiles essentielles et ont un effet sur la réduction du risque d'hypertension, de troubles du système respiratoire et digestif, de cardiopathies et de certains types de cancer.
En raison de leur teneur élevée en pulpe, en vitamines et en minéraux, les légumes à feuilles vertes jouent un rôle très important dans la protection de la santé et la prévention des maladies. Les salades préparées avec de la laitue fraîche, des bouclés, du cresson, de la roquette et du persil ne doivent pas être manquées des tables. N'oubliez pas d'ajouter d'autres aliments colorés pour enrichir votre salade.

Les blancs comme les radis, le céleri et le chou sont bons pour la santé

Les légumes tels que l'ail, les oignons, les radis, le céleri, le chou, le chou-fleur contiennent des composés soufrés. Ces composés réduisent le risque de cancer de l'estomac et de certains types de cancer, réduisent le risque de substances nocives dans le corps, réduisent la formation d'ulcère et de gastrite et réduisent le taux de cholestérol dans le sang. prend le contrôle et renforce le système immunitaire. L'acide ellagique, qui se trouve dans les raisins blancs et d'autres espèces de raisins, est connu pour avoir un effet anticancérogène, antibactérien et antiviral très puissant. Il a également antioxydant, anti-vieillissement et ralentissant la formation de cancer.

Il offre une occasion unique en hiver de consommer des aliments blancs présentant de nombreux avantages. Les plats à base de chou-fleur, de chou et de céleri ne doivent pas être omis des tables. Si vous faites bouillir ces légumes à la vapeur et ajoutez 1 bol de yogourt à l'ail, vous aurez consommé une valeur nutritive élevée et un repas délicieux.

Regarde ces blancs! Farine, sel, sucre!

L'excès de sel que nous utilisons comme sel de table peut causer des problèmes de santé, en particulier l'hypertension. La consommation quotidienne de sel doit être limitée à 2-3 grammes. Le sucre provoque une augmentation rapide de la glycémie, puis une chute. Cela provoque de la fatigue, de la fatigue et de la somnolence. En outre, le déséquilibre de la glycémie signifie que la personne veut manger de façon continue. Lorsque notre glycémie baisse, notre corps veut des aliments plus sucrés. Cela peut entraîner un gain de poids chez les personnes qui essaient de maintenir le contrôle du poids. L'excès de sucre entraîne également l'apparition de nombreuses maladies à long terme. Par conséquent, la quantité de sucre consommée devrait être limitée. Les aliments préparés tels que les gâteaux, les biscuits, les jus de fruits, la confiture, les desserts au lait et au sorbet sont les aliments qui devraient être consommés en faisant attention à la quantité. En outre, la quantité de sucre consommée avec du thé devrait être limitée, si possible, devrait être bue sans sucre.

La farine a également un effet semblable au sucre et provoque des fluctuations soudaines de la glycémie. La quantité de consommation de tous les types d’aliments de boulangerie doit être limitée lors de la sélection du pain, des pains à grains entiers, du seigle et de la farine de blé entier doivent être préférés aux pains à base de farine blanche. En outre, la surconsommation de produits de boulangerie et d'aliments sucrés augmente la quantité d'énergie absorbée, ce qui entraîne la formation d'obésité.