+
Nutrition

Quels légumes doivent être consommés en hiver pour prévenir les maladies?

Quels légumes doivent être consommés en hiver pour prévenir les maladies?

Dans notre pays, où les quatre saisons se côtoient, fruits et légumes d’hiver, les bienfaits de ces nutriments Elar Karacanoğlu, spécialiste de la nutrition et de l'alimentation, Hôpital intercontinental de Hisar Nous avons demandé ...

Pendant l'été des fruits et des légumes d'hiver, en tirant la lumière du soleil pour atteindre les racines de Karacanoglu, 'les fruits et légumes indispensables de cette époque céleri, brocoli, chou de Bruxelles, épinards, navets, oignons, radis, carottes, chou, citrouille; les fruits sont les pommes, les coings, la grenade et les poires. Parce que ces aliments stockent plus de soleil; Energie, vitalité, endurance et vitamines, nous devons contenir plus que des minarets. Nutrition saisonnière et équilibrée pour une alimentation saine; il est très important de consommer des aliments contenant toutes les couleurs de fruits et de légumes. Il est très sain de manger des fruits et des légumes en abondance et frais, crus ou pas assez cuits en hiver. Les légumes à feuilles doivent être consommés en cuisinant à l’huile d’olive dans des pots à vapeur ou en faïence avec de l’eau crue ou peu d’eau. Les légumes tels que le brocoli et le chou peuvent être gâtés s'ils sont cuits longtemps. Contrairement aux légumes à feuilles, les légumes enracinés doivent être très bien cuits; sinon, cela pourrait causer une indigestion. Les légumes et les fruits tels que les carottes doivent être hachés très épais pour éviter la perte de vitamines. De plus, les fruits ne sont pas pleins d'estomac; Il est plus avantageux de consommer l'estomac vide ou 2-3 heures après un repas. ' il a dit.

Soulignant que les fruits et légumes de couleur rouge et pourpre protègent contre le cancer car ils contiennent des antioxydants intenses, a déclaré Karacanoğlu, les couleurs vertes de Yeşil sont également une très bonne source d'acide folique. Recommandé pour les troubles de la pression artérielle. Les oranges, les citrons et les mandarines sont la source de la vitamine C. Cependant, la rose musquée, le poivron rouge et vert, le kiwi, le persil et la roquette dans la vitamine C sont plus. La vitamine C protège contre les infections virales. Les légumes comme les carottes, les épinards, le brocoli et les poireaux, qui protègent fortement du cancer en augmentant l'activité des globules blancs, jouent un rôle important dans la production de la vitamine A dont vous avez besoin. Repassez de légumes à feuilles vert foncé, de viande rouge, de poulet, d'abricots secs et de raisins secs; magnésium de céréales, légumes, produits laitiers et fruits de mer; sélénium de poisson et autres fruits de mer; œufs, viande, lait, céréales et fruits de mer. Cependant, tous ces nutriments doivent être consommés tout au long de la journée sans attendre d'être malades. Parce que les études montrent que la protection est une alimentation régulière. ' trouvé dans la description.

Légumes d'hiver de A à Z

• Citrouille: La citrouille à haute teneur en vitamine A, en phosphore et en calcium ne se trouve pas uniquement dans les sucreries; devrait également être utilisé dans les soupes et les apéritifs. De plus, il a été prouvé que la consommation fréquente d'aliments riches en fibres protège du cancer du côlon.
• brocoli: Il est très important de cuisiner le brocoli, riche en vitamine A et en potassium, qui constitue une bonne source d’acide folique, avec une perte minérale minime. Par conséquent, l'eau cuite et bouillie ne doit pas être versée. Réduit les risques de cancer de l'estomac et de l'œsophage.
• choux de Bruxelles: C'est un puissant combattant du cancer car il fait partie du groupe des légumes à soufre. Il devrait être mal cuit ou consommé cru.
• carottes: C'est une source de vitamine A, B1, B2 et de fibres. Cela donne de l'énergie. Il aide le foie à sécréter la bile et à équilibrer le cholestérol. En raison de sa forte teneur en eau, les diabétiques peuvent facilement consommer. C'est également bon pour les maladies de l'estomac et de l'intestin. Cependant, il doit être consommé immédiatement après la cuisson car les ingrédients peuvent être convertis en substances toxiques en très peu de temps.
•  épinards: Les épinards, riches en fer, contiennent plus de protéines que les autres légumes à feuilles. Il réduit la pression artérielle et réduit la coagulation du sang. Parce qu'il contient betakaroten est efficace contre les maladies oculaires qui se produisent avec l'âge. Il a été prouvé qu'il pouvait prévenir certains cancers de l'estomac et renforcer le système immunitaire.
• citrouille: 100 grammes de citrouille peuvent satisfaire un quart des besoins quotidiens en acide folique. Le carotène dans la citrouille bouillie est un antioxydant efficace. Des niveaux élevés de potassium fournissent un équilibre sel-liquide.
• Kale: Il est riche en calcium, cuivre, fer, potassium et vitamine C; contient également du soufre. Manger du jus cru ou presser est plus bénéfique. Résout l'anémie, diurétique. Ramollit l'estomac et les plaies intestinales. Il élimine la constipation. Réduit la quantité de sucre dans le sang. Il protège le corps contre les maladies et le cancer. Bon pour les maladies de la jaunisse et de la vésicule biliaire. Utile dans l'asthme. Utile pour les rhumatismes, la sciatique, le lumbago et les abcès. Soulage l'enrouement, augmente l'appétit. Cependant, ceux avec le goitre ne devraient pas consommer.
• céleri: Le soufre est un légume et il est bénéfique de le consommer le plus tôt possible après la coupe. En plus de ses propriétés calmantes, il nettoie le sang, empêche la prise de poids et est très utile pour les reins.
•  Oignons rouges et jaunes: Bien que les nutriments du jaune et du blanc soient légèrement plus denses, ils sont tous deux de puissants antioxydants. Renforce le système de défense. La grippe, la grippe, l'asthme, tels que les infections à l'ail jouent un rôle efficace. La toux est expectorante; Nettoie les bronches. Bon pour la résorption osseuse. Il peut être utilisé facilement par les diabétiques, car il contribue à faire baisser le taux de sucre dans le sang. C'est diurétique. Il aide à éliminer le sable et les cailloux accumulés dans les reins et soulage les douleurs rénales. Utilisé dans l'eczéma et d'autres maladies de la peau. Il est bénéfique pour la santé cardiovasculaire. Lorsqu'il est consommé cru, il renforce l'estomac, stimule le système digestif et augmente l'urine. Toutefois, les personnes souffrant de maux d’estomac ne doivent pas consommer crues. Les oignons rouges jouent un rôle important dans l'excrétion de la nicotine accumulée chez les fumeurs. Réduit la quantité de lipides dans le sang. En diluant la bile, il permet au foie de fonctionner confortablement.
•  chou: Le sélénium, qui est accepté comme minéral anti-âge, donne une peau saine. Réduit les risques de cancer de l'estomac et de l'œsophage. La vitamine U, qui ne se trouve que dans les variétés de chou, protège la surface interne de l'estomac et des intestins et favorise la cicatrisation des plaies dans la cavité buccale.
• laitue: La teneur en eau est d'environ 95%. Contient de la vitamine A.
•  champignons: Il contient beaucoup d'énergie, de potassium et de protéines. La teneur en huile est très basse.
•  persil: Le persil qui est diurétique est très riche en vitamine C. C'est aussi une bonne source de vitamine A et de potassium. Bien qu'il soit plus nutritif que frais, il peut être bouilli et consommé en tant que tireur d'œdèmes. Réduit l'hypertension artérielle, prévient la fatigue cardiaque, soulage l'anémie, facilite la circulation de la bile. Aide à réduire les calculs rénaux. Les personnes souffrant d'inflammation du rein ne doivent pas manger de persil.
• pommes de terre: Bien qu'il contienne de grandes quantités d'amidon, B et C, il subit de graves pertes pendant la cuisson. Il contient également des substances toxiques qui nuisent au bon fonctionnement du système nerveux. Ces substances toxiques ne deviennent inefficaces que si elles sont très bien cuites. Par conséquent, les pommes de terre doivent être très bien cuites. Un pelage très fin de la peau est très important pour réduire la perte de vitamines. Il provoque le renouvellement de la substance chimique appelée sérotonine dans le cerveau. Il est très riche en antioxydants. Les diabétiques peuvent facilement consommer du sang car il réduit le taux de sucre dans le sang et nettoie le sang. Soulage la soif et le gonflement du foie. Si quelque chose est avalé, les matières étrangères pourront s'échapper sans dommage. Utile pour les fractures des mains et des pieds.
• fenouil: Comme il contient des huiles essentielles, il est préférable de rester dans l’eau chaude au lieu de les faire bouillir. C'est l'un des assistants importants dans l'augmentation du lait maternel. Il contient des minéraux tels que le calcium, le potassium et la vitamine B. Augmente la résistance du corps. Abaisse le cholestérol lorsqu'il est utilisé régulièrement.
• Concombre: Un des produits indispensables des soins de la peau et du concombre au soufre; augmente la résistance du corps aux infections et diminue le cholestérol. Rajeunir les muscles; donne de l'élasticité aux cellules de la peau. Il prévient les démangeaisons, la desquamation et la tension sur les peaux sensibles. Il prévient la constipation et aide à éliminer l'eau accumulée dans le corps lors de maladies rénales et cardiaques.
• Ail: Cela donne de l'énergie. C'est un puissant combattant du cancer, riche en soufre et en soufre. Contient des vitamines A, B, C, P Abaisse l'hypertension artérielle. Nettoie le sang. L'appétit. Facilite la digestion. Il élimine la constipation. Utile pour les rhumatismes et l'arthrite.
• Navet: Il est riche en calcium, fer et magnésium. Contient des vitamines A, C et B Il contient du calcium, du potassium et du fer. Renforce les os et les dents. Plus d'eau est consommée. Ouvre l'appétit. Afin d'éliminer les toxines dans le corps, manger et manger de l'eau sont très sains. Il est bénéfique pour l'estomac et le foie.
• Cresson: Grâce à ses sels minéraux et ses vitamines, il nettoie le sang des microbes et augmente notre résistance aux maladies. Il dissout les calculs rénaux et facilite la chute. Abaisse le sucre dans le sang. Puissant, bon pour la faiblesse et la fatigue.
• radis: Le radis noir en particulier contient beaucoup plus de nutriments et est utile pour les reins… Une bonne source de potassium. Bon pour la fatigue. Fournit une sensation de satiété. Renforce le système immunitaire. C'est une bonne aide dans le traitement des infections des voies respiratoires supérieures.

Fruits d'hiver de A à Z

•  poires: La poire est un fruit juteux et sucré à consommer avant les repas. Il a une couleur jaune et verte en raison de sa richesse en carotène. Il est riche en vitamines A, B1, B2, B3, B6 et C. C'est très utile en termes de santé intestinale. Il peut être consommé fréquemment pour traiter la constipation. Il élimine l'acide urée et les sels d'urée dans le sang et assure le fonctionnement régulier des reins.
• coings: Le coing A et B est un fruit parfumé jaune d'or, contenant de grandes quantités de potassium, de tanin et de sels calcaires. Vous donne la vitalité. Comme les graines contiennent de la pectine dense, il est possible de la faire bouillir et de prévenir les diarrhées. Il est utilisé pour traiter la bronchite, la toux chronique et la tuberculose.
• pomme: Le contenu en vitamine A et C est intense. Il est également utilisé dans le traitement de la diarrhée et de la constipation, car il contient des fibres solubles et insolubles. Il devrait également être consommé fréquemment pour prévenir le cancer du côlon. Renforce le système immunitaire; facilite la digestion. C'est bon pour le cholestérol. Soulage les odeurs et diminue la pression artérielle. Il est également utile contre l'arthrite, les rhumatismes et la goutte.
•  pamplemousse: Riche en vitamine C, le pamplemousse est bénéfique pour le système immunitaire. Cependant, si vous prenez des médicaments, vous devez être prudent.
kiwi: Le kiwi, qui est un dépôt de vitamine C, est utile pour lutter contre les infections et prévenir les imperfections cutanées.
• Tangerine: Grâce à sa richesse en vitamine C, il renforce notre mécanisme de défense contre le rhume, le rhume et la grippe, en particulier en hiver. Réduit l'hypertension artérielle avec une teneur élevée en potassium.
• Grenade: Il devrait être consommé fréquemment car il renforce le système immunitaire. L'acide folique contient des vitamines A et C. En outre, le sélénium, le magnésium et le phosphore, car ils contiennent beaucoup de minéraux, peuvent être utilisés en cas de faiblesse.
• orange: L’orange, source de vitamine C et d’acide folique, renforce le système immunitaire et est bénéfique contre l’anémie.